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技術(shù)文章

米の品質(zhì)診斷-日本大米檢測(cè)方法

米の品質(zhì)診斷-日本大米檢測(cè)方法

 

コメドック】

基本①DNA品種鑑定(定性分析)お米の品種がお客様が想定される品種か否かを鑑定します。また、他の品種の混入の有無(wú)も確認(rèn)します。
②內(nèi)観品質(zhì)評(píng)価(米粒食味計(jì))お米の美味しさをタンパク質(zhì)、水分、アミロース、脂肪酸度より総合判定します。
③外観品質(zhì)?形狀分析(穀粒判別器)整粒、未熟粒、粒、著色粒、死米などの等級(jí)に関連する項(xiàng)目を測(cè)定すると共に、長(zhǎng)さ、幅、厚みの形狀データも測(cè)定します。
オプション④殘留農(nóng)薬(68成分簡(jiǎn)易分析)殺蟲(chóng)剤、除草剤等に含まれる成分の內(nèi)、68の成分が含まれているか否かを迅速に判定します。判定結(jié)果は有無(wú)判定となり、農(nóng)薬が検出されたとしても68成分の何が検出されたかはわかりません。成分を特定されたい方はオプション⑤の「殘留農(nóng)薬(237一斉成分)」をご利用ください。
⑤殘留農(nóng)薬(237成分一斉分析)農(nóng)薬237成分を一斉に測(cè)定し、個(gè)々の成分濃度を測(cè)定します。 ④の「殘留農(nóng)薬(68成分簡(jiǎn)易分析)」に対し、より精密な分析となります。
⑥重金屬分析(カドミウム)お米に含まれるカドミウム濃度を蛍光X線分析法により迅速に測(cè)定します。(食品衛(wèi)生法基準(zhǔn)値:0.4 ㎎/㎏以下)
⑦放射性物質(zhì)分析(放射性セシウム)厚生労働省の「食品中の放射性セシウムスクリーニング法」に従い、放射性セシウムの濃度を迅速に測(cè)定します。(食品衛(wèi)生法基準(zhǔn)値:100 Bq/kg)

■検體の種類 … 玄米、精米 / 必要検體量 … 500g以上
■コメドックは基本セットと各オプション(任意)の組合せによる申込みとなります。
■コメドックのオプション④と⑤は同時(shí)申込みできません。④もしくは⑤の選択となります。
■検體は日本國(guó)內(nèi)で生産されている短粒種で、かつ飯米品種とさせていただきます。また低アミロース米や無(wú)洗米は參考値とさせていただきます。
 もち米、酒米、飼料米は対応できません。
■納期は、検體受領(lǐng)日の翌日から7営業(yè)日です。
■①の品種鑑定では「コシヒカリ新潟BL」は「コシヒカリ」と判定します。
 「コシヒカリ新潟BL」と「コシヒカリ」の區(qū)別を希望される場(chǎng)合は、別料金にて承ります。


 

【コメドックごはん】

基本①DNA品種鑑定(定性分析)お米の品種がお客様が想定される品種か否かを鑑定します。また、他の品種の混入の有無(wú)も確認(rèn)します。
②炊飯食味評(píng)価(食味鑑定団)精米をサタケで炊飯し、外観、硬さ、粘り、鮮度よりご飯の食味を鑑定値として総合評(píng)価します。
オプション③精米の適仕上がり評(píng)価(水分、白度上昇、精白度)原料玄米と、精米の水分を測(cè)定し、貯蔵性の良否、炊飯品質(zhì)への影響を評(píng)価します。また、原料玄米と精米の白度から白度上昇を、精米の白度と透過(guò)度から精白度を測(cè)定し、適な精米仕上がりとなっているか評(píng)価します。
④精米の外観仕上がり評(píng)価(穀粒判別器、目視)精米の品位測(cè)定(*粒、粉狀質(zhì)粒、粒、著色粒、砕粒)を行うとともに、炊飯米の食感や外観に影響する項(xiàng)目(胚芽殘存率、水浸割率、容積重)の確認(rèn)を行います。

■検體の種類 … 精米(※オプション診斷には、精米と原料玄米の両方が必要。) / 必要検體量 … 各500g以上
■コメドックごはんは基本セットと各オプション(任意)の組合せによる申込みとなります。
■検體は日本國(guó)內(nèi)で生産されている短粒種で、かつ飯米品種とさせていただきます。
 もち米、酒米、飼料米は対応できません。
■納期は、検體受領(lǐng)日の翌日から7営業(yè)日です。
■①の品種鑑定では「コシヒカリ新潟BL」は「コシヒカリ」と判定します。
 「コシヒカリ新潟BL」と「コシヒカリ」の區(qū)別を希望される場(chǎng)合は、別料金にて承ります。
■③と④では低アミロース米や無(wú)洗米などは參考値扱いとなります。

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